Chuẩn bị:
- 1 con cá ngừ tươi cắt khúc;
- ½ trái thơm (dứa) chín, cắt miếng mỏng;
- 2 quả cà chua xắt múi cau;
- Rau sống, rau thơm;
- Hành tím, hành lá, ớt tươi, ớt màu.
Thực hiện:
- Cá đã rửa sạch để ráo nước vài chặt thành từng khoanh cá không quá nhỏ;
- Ướp cá với phần đầu hành lá giã nát, hành tím thái nhỏ cùng với muối. Đảo qua lại và để thấm gia vị trong 15-20 phút;
- Thơm và cà chua xắt miếng vừa ăn, rau sống lặt và rửa sạch. Hành lá xắt nhỏ;
- Bắc nồi/ chảo dầu nóng rồi chiên sơ hai mặt cho thịt cá săn lại;
- Cho thơm, cà chua vào kho cùng với cá ngừ trên lửa nhỏ. Sau đó đổ khoảng 2l nước đun sôi. Thêm 2 muỗng canh nước mắm và một chút đường;
- Dùng mũi dao xăm vài đường trên trái ớt rồi bỏ vào nồi nước để dậy mùi thơm;
- Để nước dùng có màu hấp dẫn, các mẹ có thể cho thêm một ít ớt màu hoặc ớt bột, rồi nêm nếm cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Khi ăn, chan nước dùng cùng cá ngừ vào tô bún, thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu. Cần chuẩn bị sẵn bên cạnh chén nước mắm ớt tỏi để làm nước chấm cá, rau sống, rau thơm và giúp món bún cá ngừ thêm ngon tuyệt.
Chúc cả nhà ta sì sụp ngon miệng nhé!
- Cá đã rửa sạch để ráo nước vài chặt thành từng khoanh cá không quá nhỏ;
- Ướp cá với phần đầu hành lá giã nát, hành tím thái nhỏ cùng với muối. Đảo qua lại và để thấm gia vị trong 15-20 phút;
- Thơm và cà chua xắt miếng vừa ăn, rau sống lặt và rửa sạch. Hành lá xắt nhỏ;
- Bắc nồi/ chảo dầu nóng rồi chiên sơ hai mặt cho thịt cá săn lại;
- Cho thơm, cà chua vào kho cùng với cá ngừ trên lửa nhỏ. Sau đó đổ khoảng 2l nước đun sôi. Thêm 2 muỗng canh nước mắm và một chút đường;
- Dùng mũi dao xăm vài đường trên trái ớt rồi bỏ vào nồi nước để dậy mùi thơm;
- Để nước dùng có màu hấp dẫn, các mẹ có thể cho thêm một ít ớt màu hoặc ớt bột, rồi nêm nếm cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Khi ăn, chan nước dùng cùng cá ngừ vào tô bún, thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu. Cần chuẩn bị sẵn bên cạnh chén nước mắm ớt tỏi để làm nước chấm cá, rau sống, rau thơm và giúp món bún cá ngừ thêm ngon tuyệt.
Chúc cả nhà ta sì sụp ngon miệng nhé!
(Nguồn:http://www.webtretho.com/forum/f216/bun-ca-ngu-dam-da-huong-que-1863803/)
